Poruqe se dice qual se te ofrece?" y no "que te ofrezco?"?

Answer 1

En la primera, pienso que quieres decir ¿Cuál?

"¿Cuál se te ofrece?"

En este caso hay muchas opciones de un producto o cosa que el cliente tiene que seleccionar. Y es una

forma coloquial para preguntar qué necesita o desea alguien,

Mientras que la segunda es una forma más directa e informal.

"¿Qué te ofrezco?" 

Es más directo y personal. Implica que el hablante está poniendo sus recursos a disposición de la otra persona. 

Espero haber ayudado.

Answer 2

En los restaurantes, los meseros normalmente tratan a los clientes de "Usted" (al menos ésa es la costumbre aquí en México). Entonces no sería tan apropiado hablarle de manera directa (tuteando) al cliente con la pregunta, "¿Qué te ofrezco?" A menos que ya se conocieran bien. A mí me suena un poco grosero pero quizá en otros países sea normal. El "¿Qué se [le] ofrece?" Es más cordial. En inglés se traduciría como "What may be offered to you?" Lo cual no suena nada natural. Sin embargo, está bien en el español, y bastante respetuoso también.