Συμφωνώ με το συνάδελφο,
You use -σ in any case you need a non capital /s/ and -ς τελικό ( Teliko) only at the ending is a word. That’s why that sigma is called teliko which means last in Greek.
examples:
Νεανίας
ανδρας
ανθρωπος
συνεση
συνεδριασης
συνδραμεις
Do it make sense?